浦东新区美食指南

来源：中国旅行社发布时间：2011-09-02

浦东新区美食指南：
                
浦东新区位于上海市东部，地处中国沿海开放地带的中点和长江入海口的交汇处，紧靠基础雄厚的上海市区、北倚物丰人杰的长江三角洲、面对浩瀚无垠的太平洋，年平均气温16.2℃，一年四季分明、气候宜人。

浦东“九斤黄”鸡
浦东鸡是生产在黄浦以东的鸡种，浦东成年鸡体重公鸡为4～4.5公斤，母鸡则为3公斤左右。浦东鸡的肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，用于白斩、红烧、炒丁、清蒸、酱炒等均为上乘。

高桥松饼
高桥松饼是高桥特色著名糕点。色、香、味俱全，饼边雪白，饼面奶黄，油香扑鼻。尝之，松酥可口，甜味鲜美。

三林塘崩瓜
浦东著名的西瓜品种，崩瓜，也叫浜瓜或马铃浜瓜，形长圆，中部略粗，每瓜一般重约1.5～2公斤。瓜皮呈淡绿色，通体有浅色花网纹，瓜瓤呈菊黄色，嵌棕红色瓜子，色泽鲜艳，为一般西瓜所不及，甜度在西瓜中最高。三林塘崩瓜皮极其脆弱，一击即破，而瓤碎出，“崩瓜”由此得名。

张江雪菜
“雪菜”又称“雪里蕻”，以冬天在雪地中能穿蕻而得名。张江雪菜腌制的咸菜有三大特点：一是味道特别鲜美，青咸菜用于烧汤、炒毛豆，清香扑鼻；二是咀嚼起来脆嫩，很少有菜渣；三是酸度适中，鲜味十足。