上海城隍庙小吃

来源：中国旅行社发布时间：2011-09-02

上海城隍庙小吃

    上海老城隍庙是明永乐年间由金山神庙改建而成。上海老城隍庙小吃是随着城隍庙的庙会兴盛而逐渐发展起来的。油氽、汤煮、锅烧、笼蒸、烘烤各种带有上海风情的传统小吃应有尽有，并渐渐形成 特色。
   上海城隍庙与上海外滩齐名。正月里，古香古色的传统建筑，洋溢着浓浓的民族情结。热闹纷繁的街市、川流不息的人群，仿佛城隍庙天天过年。今日的城隍庙，是集宗教、文化、饮食、休闲、商业、旅游等为一体的区域名称。
   到了城隍庙，自然要去尝试一下小吃。“南翔”汤包、宁波汤圆、梨膏糖、五香豆、绿波廊的各类点心、桂花厅的鸽蛋丸子和酒酿丸子、松辽楼的八宝饭、松月楼的素菜包、城隍殿边的双、单鸽、鸡鸭血汤……城隍庙不但中国人喜欢，老外们也很喜欢，老外喜欢有浓郁中国色彩的东西。介绍几种：
五仁梅花酥
五仁梅花酥是以松仁、榄仁、桃仁、杏仁、瓜子仁为馅料，油酥面团作皮油炸而成，娇嫩酥脆。
笋肉青菜饺
笋肉青菜饺是以猪夹心肉、冬笋肉为馅料，温水面团作皮蒸制而成。将面团摘成十克重坯子，擀成薄圆皮，中间放入笋肉馅心，捏成青菜形状，上笼蒸熟即成。
冬菜粢毛团
冬菜粢毛团是以冬菜粒、鲜肉粒为馅料，相粉团作皮，滚上糯米蒸制而成。
铁锅加油烧热后先投入葱姜煸出香味，放入鲜肉粒、冬菜粒加绍酒煸炒，再加酱油、精盐、味精、水焖烧一下勾芡，淋上麻油出锅。将糯米洗净浸涨沥千水分。相粉加水揉和成团，摘成坯子，包入馅心成圆形，外面滚上糯米，上笼蒸熟即成。